酱香红烧排骨猪尾巴

作者： 三餐四季1111

用料

• 猪尾巴 3条
• 排骨 1000g
• 葱姜蒜 适量
• 黄豆酱 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 八角 3个
• 花椒 适量
• 干辣椒 15个
• 冰糖 15粒左右
• 盐 2勺

酱香红烧排骨猪尾巴的做法步骤

步骤 1

先把肉凉水下锅倒入料酒，放葱段和姜片焯出血沫，然后捞出洗净备用。

步骤 2

炒锅放油加热，放入葱姜蒜爆香，然后加入花椒、八角、干辣椒翻炒均匀，倒入骨头翻炒几下，加豆瓣酱2大勺，放生抽老抽料酒（比例1:1:1）适量冰糖翻炒上色。

步骤 3

沿锅边倒入热水，水要没过骨头。

步骤 4

大火煮十五分钟，放入2勺盐，然后中小火炖至收汁即可[呲牙]

酱香红烧排骨猪尾巴的小贴士

加入黄豆酱的时候记得加一点点水，否则炒几下会糊锅。 在炖煮一半的时候可以尝一下汤汁，淡了可以放点盐，喜欢吃糖的可以再加点糖。

菜谱创建时间：2020-01-22 22:48:01