笋干老鸭煲

作者： Shinho食与家

#每天一道年夜菜# 过年期间少不了大吃大喝，有了这道鲜美滋补又养生的笋干老鸭煲，妈妈再也不担心我肠胃不好啦！

用料

• #主料
• 老鸭 一只
• 笋干 200克
• #辅料
• 葱 少许
• 姜 少许
• 八角 少许
• 大枣 少许
• 枸杞 少许
• 白芷 少许
• #调味品
• 味达美臻品料酒 30克

笋干老鸭煲的做法步骤

步骤 1

准备食材。老鸭一只，姜切片，葱切段，笋干提前两小时泡发。

步骤 2

老鸭剁块，冷水下锅，加入味达美臻品料酒，焯水备用。

步骤 3

起锅烧底油，放入葱、姜、八角、白芷炒香。

步骤 4

下入老鸭块，炒出水分。

步骤 5

放入笋干炒香。

步骤 6

倒入2000ml开水，大火烧开，然后放入枸杞大枣，小火煲70分钟即可。

笋干老鸭煲的小贴士

1、煲汤要买专门的老鸭，不要用普通的肉食鸭煲汤。 2、笋干可以买干货，也可以买已经泡发好的笋干，比较方便。 3、由于笋干中已经含有盐了，所以煲汤时不必再额外加盐。 4、炒好笋干后加的水要用开水，这样煲出来的汤颜色会比较白，并且水要一次性加足，不能中途添水。

菜谱创建时间：2020-01-22 19:42:41