家庭版拉丝蒙古奶酪饼

作者： phoebe920

本方的面可以做三个奶酪饼，面团采用了吐司的配方，增加了水和鸡蛋的用量，这样面饼烤出来不硬，口感会更加松软，实验了很多次，这个配方吃起来比较接近西贝奶酪饼的口感

用料

• 玉米油 20克
• 盐 1克
• 高筋粉 260克
• 酵母 4克
• 水加鸡蛋 160克
• 糖 35克
• 马苏里拉奶酪 150克
• 糖（拌奶酪用） 50克左右
• 黄油 10克
• 椰蓉，白芝麻 少许
• 蛋液 1个

家庭版拉丝蒙古奶酪饼的做法步骤

步骤 1

面粉，白糖，水，盐，酵母，鸡蛋混合揉匀，再加入玉米油，再揉光滑，进行发酵，这步最好用厨师机或面包机，面团揉透，就不会粘手了，取面时手上抹干面粉

步骤 2

马苏里拉奶酪拌上白糖备用

步骤 3

排气，面揪成剂子，包大馅儿

步骤 4

包成包子

步骤 5

用手轻轻的多次压扁，擀面杖轻轻按压成圆形，尽量不要来回使劲擀，避免擀破

步骤 6

给饼刷一层蛋液，小的两个是草莓面包

步骤 7

撒上椰蓉和白芝麻，如没有可以不撒，醒发二十分钟，面饼松弛，略有变大

步骤 8

烤盘里放几个小块黄油，增加饼底酥脆口感，还有奶香味，植物油也可以

步骤 9

烤箱170度上下火15分钟，喜欢颜色深些的，可以再加一分钟190度上火上色

步骤 10

成品

步骤 11

奶酪多放，拉丝效果更好

步骤 12

匀出来一个剂子做了两个草莓餐包🍓

菜谱创建时间：2020-01-22 17:49:32