简单美味‘牛肉丸子”

作者： 幸福根号

一直喜欢吃牛肉做的美食，因为好吃美味又不怕长胖。牛肉丸子就是我的最爱，但是以前都是老办法用手一个个的搓，做起来费时费力，今天发现了新办法，丸子做起来简单多了，想吃随时都可以做！

用料

• 牛肉 1000克
• 馒头 1个弄碎
• 豆腐2块 大概500克
• 鸡蛋 3个
• 淀粉 大概200克
• 盐 适量
• 大葱 2根
• 生姜碎 大概10克
• 生抽 4勺
• 料酒 2勺
• 花椒粉 2勺
• 鸡精 2勺

简单美味‘牛肉丸子”的做法步骤

步骤 1

八分廋牛肉打碎，加入鸡蛋，姜末，葱末，生抽，料酒同一方向搅拌淹制15--20分钟左右。

步骤 2

淹好的肉中，加入抓碎的豆腐跟馍头渣，还有剩余的调料，在根据软硬度加入淀粉（我常用土豆淀粉），搅拌均匀。因为放了豆腐，如果感到颜色不够红润，就加点红烧酱油提色。这样丸子炸出后色泽红亮，看起来就有食欲。

步骤 3

准备一个蛋糕裱花袋（也可以用厚塑料袋），在尖角一端用剪刀剪个口（口不能剪太大，大拇指粗就可以了）。一切准备就绪就开火🔥，把拌好的肉馅放入裱花袋，一个手挤，一个手稍加成形就顺势往锅里下。非常简单省事。炸的时候油温不要太高，炸个七八成熟就行，因为做菜时还要在回锅！

简单美味‘牛肉丸子”的小贴士

豆腐跟牛肉搭配去除了肉的腥味，特别好吃！用裱花袋挤出的丸子形状好不松散。

菜谱创建时间：2020-01-22 17:48:12