网红雪花酥，香甜酥软好吃不腻，年货必备

作者： 我们今晚吃什么

网红雪花酥，也是一款频频刷爆朋友圈的小零食。它的最明显特点就是，没有蛋糕甜品那些需要繁杂的制作程序，简单人人可学。味道呢，又酥软香甜，还可以根据个人喜好添加各种风味。

用料

• #主要材料
• 棉花糖 300g
• 混合坚果 300g
• 黄油 80g
• 奶粉 200g
• #其他工具
• 雪花酥包装袋 若干
• 封口机 1个

网红雪花酥，香甜酥软好吃不腻，年货必备的做法步骤

步骤 1

▼一 .准备好材料： 1.首先将各种食材事先准备好成混合干果，腰果、瓜子、杏仁、核桃仁和蔓越莓干等，一同放入在一个容器中，将其混合均匀。 >>混合干果可以根据自己的喜好来搭配（南瓜子、扁桃仁、腰果、核桃、花生、蔓越莓干、葡萄干等都可以。生坚果要烤熟后使用），或者购买那种已经搭配好的每日坚果就行~

步骤 2

▼二.制作雪花酥： 1.80g的黄油，放在一个不粘锅中，小火开始慢慢加热。重要提示：制作过程中全程用小火！小火！小火！

步骤 3

2.待将其完全溶化好之后，这个时候放入适量的棉花糖，小火继续慢慢加热，过程中需要不停地搅拌着。

步骤 4

3.慢慢将棉花糖完全加热至融化的状态，即可倒入奶粉 ，奶粉尽量选择无糖的全脂奶粉，比较香口（也可以加一点点盐，会非常香）。如果想做成抹茶味的，就加多5g抹茶粉哦~其他味道同理。

步骤 5

4.充分混合均匀之后，将第一步混合好的混合坚果等放入在锅中，快速搅拌将其充分混合均匀，使得每一块坚果、果干等可以与糖充分融合在一起的时候，关火。

步骤 6

5.将一个平底的模具取出来，或者用烤盘也可以，在其中铺上一层油纸。用烤盘较好塑型，也可用擀面杖擀平整哟~

步骤 7

6.包着油纸晾凉4个小时，切块，撒上奶粉，即可享用。

步骤 8

抹茶味的撒上抹茶粉

步骤 9

▼三.包装成袋： 1.推荐大家可以去某宝上淘一个封袋工具，叫做手压式封口机，很好用。

步骤 10

2.只需要两步，装雪花酥，提前预热好封口机，封袋完成啦！

步骤 11

包装成这样~

网红雪花酥，香甜酥软好吃不腻，年货必备的小贴士

1.棉花糖不要久拌哦~加热时间也不要太长，温度不要太高。尽量保持棉花糖内的气体，这样后续成品足够柔软便于压型和切块。 2.融化的棉花糖混合坚果搅拌到什么样的状态就可以呢？以整块糖在锅中搅动时完全不会粘锅为止。 3.这次我在做雪花酥没有加饼干，大家喜欢的话也可以加一点，不过为了避免影响酥软的口感，饼干要选酥脆适中的哦~不能太易碎比如消化饼，也不能太硬像苏打饼干。加入步骤在棉花糖融化后，可以预先和坚果混合哦~

菜谱创建时间：2020-01-22 17:08:16