炸猪肉丸子

作者： 子维妈妈love

随着年越来越近，炸丸子是过年必不可少的，尝试多次制作猪肉丸子，这次的丸子是调整所有调味料后，最佳的口感，感兴趣的小伙伴可以试试，做好后冷冻保存，糖醋丸子、砂锅、蒸碗，油炸，想怎么吃就怎么吃。 炸的时候边吃边炸，太好吃了，得到家里人的一致好评～ 下次会陆续更新其他图片，当时太忙了很多图片没有拍，也是给自己记录一下菜谱。

用料

• 五花肉 3斤
• 冷馒头 2个
• 鸡蛋 7个
• 葱 半根
• 姜 7片
• 面粉 用手抓了2把
• 玉米淀粉 用手抓了4把
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 花椒粉 少许
• 五香粉 少许
• 鸡精 1勺

炸猪肉丸子的做法步骤

步骤 1

这么大的冷馒头2个，全部揉碎，或者搅拌机搅拌成碎末

步骤 2

先放肉馅、加入鸡蛋、淀粉、面粉、盐、鸡精、生抽、五香粉、花椒粉、白胡椒粉、抓匀。

步骤 3

抓均后倒入馒头碎，一点点加入葱姜水抓均（提前把葱、姜拿刀背拍散，放入碗中加入冷水泡着）。不要过度搅拌，只要抓匀就好，不染炸出来会硬，葱姜水的加入会使丸子炸出来后外酥里嫩。

步骤 4

肉馅做好后，油温7成热就可以开始炸丸子了

步骤 5

炸至金黄捞出

步骤 6

看起来特别有食欲

步骤 7

超好吃

步骤 8

炸了满满一盆，晚上做了丸子汤

步骤 9

放凉后装入保鲜袋，冷冻保存

菜谱创建时间：2020-01-22 15:28:17