家常炖黄花鱼

作者： 蒙妈的厨房

家常炖黄花鱼

用料

• 黄花鱼 一条
• 葱 一根
• 姜 几片
• 蒜 一头
• 花椒、八角、大料、干辣椒 少许
• 海天豆瓣酱 一大勺
• 白糖、生抽、料酒

家常炖黄花鱼的做法步骤

步骤 1

鱼去鳞，内脏、洗净

步骤 2

姜切片、葱切段、大蒜切厚片

步骤 3

热锅凉油，下八角、花椒、干辣椒、姜、一半的蒜爆香。

步骤 4

加入豆瓣酱翻炒。

步骤 5

加入料酒、生抽。

步骤 6

加水，可多加点。水开后加入黄花鱼，盖盖大火烧开后转中火炖10分钟。

步骤 7

加入糖、盐、鸡精后盖盖小火炖5分钏

步骤 8

开锅盖，加入葱段，焖2分钟。

步骤 9

开锅盖，加入剩下的一半蒜片，焖1分钟。

步骤 10

开锅，撒上香菜，关火，出锅。

菜谱创建时间：2020-01-22 14:26:58