珐琅锅番茄海鲜什锦锅

作者： 甜蜜汉堡包

冬季，买了一口珐琅锅，怎能没有这么一道下饭的菜呢？快做起来吧，保证可以调动你家小神兽的味蕾！ 吃这道菜的好处：冬天暖胃开胃，久吃不凉。厨房不油腻。小孩也可以吃。炖菜养生有营养。

用料

• 海底捞番茄底料 100克
• 蚝油 一汤勺
• 西红柿 1个
• 胡萝卜 适量
• 口蘑或金针菇 适量
• 海带 适量
• 木耳 5朵
• 嫩豆腐 一小块
• 鹌鹑蛋 6个
• 娃娃菜 半颗
• 西蓝花 适量
• 洋葱 1/4个
• 大虾 4个
• 各类海鲜丸子杂烩 适量
• 葱姜蒜末 适量

珐琅锅番茄海鲜什锦锅的做法步骤

步骤 1

准备各种食材：分门别类放置。耐炖的蔬菜：金针菇，口蘑，海带，木耳，鹌鹑蛋，魔芋丝，各类丸子海鲜什锦。蔬菜类：西蓝花，娃娃菜和洋葱片，青笋片，莲藕片等。胡萝卜另外切片放置。

步骤 2

锅里放适当油，热油加入葱姜蒜末炒出香味。

步骤 3

倒入胡萝卜片煸炒两分钟。胡萝卜用油炒才会出胡萝卜素。

步骤 4

加入西红柿丁，翻炒出酱汁。

步骤 5

加入火锅底料翻炒一分钟。

步骤 6

加入适量高汤或者温水煮开。

步骤 7

再加入耐煮类食材和大虾。加入适量蚝油。炖煮七八分钟。

步骤 8

最后加入各类蔬菜，再炖煮十分钟出锅。

珐琅锅番茄海鲜什锦锅的小贴士

1.加入的蔬菜可以根据个人喜好适量添加，火锅店吃的各类蔬菜都可以加入，油豆皮，豆泡，莲藕，笋片，腐竹，粉带等。 2.如果没有火锅底料，可以改为番茄酱，加入适当生抽，鸡精，盐，白糖，蚝油。 3.没有珐琅锅的可以用砂锅也可以，很入味。

菜谱创建时间：2020-01-22 13:43:07