魔芋结豆腐鱼头汤

作者： 海云台的天

用料

• 龙胆鱼鱼头 半个
• 嫩豆腐 三分之二块
• 魔芋结 半盒
• 枸杞 一把
• 姜 4-5片
• 盐 适量
• 葱 两根
• 料酒 适量
• 花生油 适量
• 水 适量
• 味精 可放可不放

魔芋结豆腐鱼头汤的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净，用刀在肉上划几刀

步骤 2

豆腐切块（要选择嫩豆腐），姜切片，葱洗净打个结（不打结也行，个人不喜欢葱在汤里散开），枸杞洗净备用

步骤 3

热锅倒油

步骤 4

油热后下姜片爆香，然后下鱼头煎一会，加点料酒

步骤 5

鱼头煎至两面微金黄，倒入开水

步骤 6

沸腾后倒入枸杞，豆腐，葱结，然后个人口味加盐，味精。

步骤 7

炖一会儿，快熟了再加入魔芋结，不然魔芋结煮久了会变硬。（这里我换成了小锅炖，因为还要炒菜，锅不够用，有条件的不换锅也行）

步骤 8

倒入小锅慢炖十几分钟就可以了。

菜谱创建时间：2020-01-22 12:28:06