【25天生酮brunch】完结篇:生酮胡椒饼
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这是25天brunch系列的最后一支了,难以置信我居然真的做了25个brunch,感觉自己的手残得到了治疗😂😂
最后一个,留给念念不忘的胡椒饼吧。
⭕️饼皮面团的原方子来自下厨房【彤喵喵在生酮】,我用膳食纤维粉替代了一部分杏仁粉,谢谢原方主!
原方子如下:https://www.xiachufang.com/recipe/103642156/?group=share_title_a
⭕️加膳食纤维粉是为了降低饼皮的总热量,没有的话用杏仁粉替代就行。TB搜索【燕麦纤维粉】,选一款净碳水为0的即可
⭕️手套是用的食品级PVC材质的,完全不沾面团,TB搜索【PVC手套】
⭕️好啦,brunch系列就告一段落啦,祝大家春节快乐!~在没有brunch系列的日子里,宝贝们也要好好吃饭喔!爱你萌😘
🔆
这就是今天的brunch,早上吃得好,整天没烦恼~
祝大家【生酮快乐·健康享瘦】
笔芯❤️
【25天生酮brunch】完结篇:生酮胡椒饼的做法步骤
步骤 1
🔆先做❤️内馅❤️:
1⃣️一截葱切碎,加入肉馅
2⃣️加入酱油、盐、五香粉、大量现磨黑胡椒、香油,拌匀
步骤 2
🔆接下来做❤️饼皮❤️:
1⃣️称量出所有干粉:洋车前子纤维25g、杏仁粉20g、膳食纤维粉10g、蛋白粉5g,混合均匀
2⃣️30g马苏里拉隔水加热,倒入一个鸡蛋的蛋液,搅匀
3⃣️倒入所有粉类,再加60g清水,混合成面团
4⃣️面团取出放在油纸上用手再揉一会儿
5⃣️面团一分为二,用油纸夹住擀成饼皮(别擀得太薄,否则烤的时候容易破)
步骤 3
🔆最后就是❤️组装❤️啦:
1⃣️肉馅放在面皮中间,面皮包起来,封口处要捏紧(全程保持饼皮温热,才粘得住)
2⃣️把饼翻过来,在面上刷上蛋液,撒点白芝麻
3⃣️放进预热好的烤箱,180°烤25分钟,齐活儿!
菜谱创建时间:2020-01-21 22:52:43