木耳,腐竹泡发好,木耳泡的时间不要过长,不然据说会有毒。香菇我用的小的鲜香菇,干的也可以,泡发好就可以。
青椒掰块,木耳掰小朵,腐竹切两到三厘米段,香菇如果大就改下刀,五花肉切片。
先锅内烧油,把青椒炒制七八分熟取出。再重新起锅烧油,放入五花肉煸炒,七分熟时,加入腐竹、木耳、香菇,酱油、糖、蚝油、盐。稍微焖一会儿,待食材都煮熟后,放入青椒翻炒,出锅。