校长食堂-超快手不腥气的莲藕排骨汤！

作者： 校长校长

是自己的改良版，比一般广东的做法要可口一些！

用料

• 排骨 我用了半斤，有钱可以多买点
• 藕 2节
• 姜 2片左右
• 盐 自己尝尝
• 花生 10粒
• 莲子 10粒
• 八角 两个小角
• 料酒 20毫升左右

校长食堂-超快手不腥气的莲藕排骨汤！的做法步骤

步骤 1

排骨解冻，洗去血水

步骤 2

莲子花生洗干净（注意花生是生的！！这两样没有可以不放）

步骤 3

藕洗干净（我用了两节比较完整的藕，这样藕洞里不会有泥，比较干净，挑选的时候可以注意一下）

步骤 4

随便砍砍（其实是滚刀块，但我的藕太脆了一切就裂开了！）

步骤 5

排骨冷水下锅，这时倒入料酒，不但可以去腥，还不会破坏汤的味道。飞水煮沸。

步骤 6

排骨捞出来过冷河，冲洗干净浮沫，加入准备好的清水。藕、莲子、花生、姜、八角，统统倒进去！

步骤 7

小火一个半小时，适当加盐，尝尝咸淡。淡一点更能体现出食材的鲜甜！

菜谱创建时间：2020-01-21 21:21:52