减脂美味【凉拌肥牛】，热量低又饱腹

作者： 高小胖Pang

一想到肥牛就是火锅，但是今天我是用来凉拌的，热量超低又好吃，而且牛肉中的蛋白质高，特别抗饿，做法还简单。 如果你也在为减脂期不知道吃啥而苦恼，就做这道菜试试吧~

用料

• 肥牛 200克
• 香菜 适量
• 小米辣（分两次用） 4根
• 花椒 5克
• 蒜瓣（分两次用） 4瓣
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 5克
• 盐 1克
• 清水 少许

减脂美味【凉拌肥牛】，热量低又饱腹的做法步骤

步骤 1

肥牛卷冷水下过，加入料酒，边煮边撇去浮沫（真的超**，我就不上图了反正一定要焯），然后放入温水中冲洗干净，沥干备用

步骤 2

凉油放入小米辣、蒜瓣、花椒，直至出香味，注意不要糊了

步骤 3

炸好油，一次加入生抽，蚝油，糖，盐，少许清水搅匀，再放入1根小米辣圈和蒜末

步骤 4

调好的酱料淋在肥牛上，放上香菜段即可

减脂美味【凉拌肥牛】，热量低又饱腹的小贴士

1、步骤2一定要凉油放，不然油热下去还没出香味就糊了 2、焯好的肥牛不宜长时间暴露在空气中，肉质会变干。

菜谱创建时间：2020-01-21 17:01:21