童年的回忆枣花糕

作者： kathykun_ccb

记得小时候，自过小年送了灶王，吃了饺子，就开始准备过年的食品了。 记忆中妈妈每天吃完晚饭，就在蒸各种馒头，包子，枣糕，那会儿最爱的面食就是枣花糕，还没有出锅，甜滋滋的枣香味就飘满屋子，勾出我和弟弟妹妹的馋虫来……

用料

• 面粉 500克
• 酵母 3-5克
• 枣 若干颗

童年的回忆枣花糕的做法步骤

步骤 1

和面。把酵母和水化开，倒进面粉里搅拌成小疙瘩，反复揉面，揉成光滑的面团。醒一会，拿出来和干粉揉到不粘手。

步骤 2

取1/3面团，擀成一张圆饼，放在一旁。

步骤 3

剩余的面揪一块搓成长条，按扁。

步骤 4

按扁的长条对折，如图。

步骤 5

把枣裹在长条里，过一个揪断，形成一瓣花瓣状。

步骤 6

做若干花瓣，围绕码放在圆饼上。从外围开始。

步骤 7

中间空的部分填上枣和小面团。填小面团是为了起到支撑作用，上层花糕不塌陷。

步骤 8

重复做花瓣，摆出第二层。

步骤 9

重复摆出第三层。盖上笼布醒半个小时。

步骤 10

锅开后上锅蒸30分钟。 伴随着甜滋滋的枣香味，就可以出锅了。 这款是我醒过头了，花瓣的褶不明显了，下次努力做的更美一些：）

菜谱创建时间：2020-01-21 14:32:57