榛子胡萝卜蛋糕

作者： 潞子kitchen

楼下咖啡馆迁址，甚是想念那里的胡萝卜蛋糕。可是对于不嗜甜，不想摄入多油多奶的我，此款蛋糕正合我意！ 我想坚果的香气是这款健康蛋糕的主要灵魂所在！配上cream cheese 也是极好的。 以下是六寸模具 这款蛋糕食材的配比无需太精确，面糊看状态，看状态，看状态。

用料

• 鸡蛋 4个
• 白糖（蛋白用） 4勺
• 红糖 一勺
• 面粉 30克
• 榛子粉 80-100克
• 胡萝卜 80-100克
• 泡打粉 2/3勺

榛子胡萝卜蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分为蛋白和蛋黄，蛋黄加入红糖打到体积变多，颜色变浅即可

步骤 2

将蛋黄，面粉，榛子粉，泡打粉，胡萝卜均匀搅拌

步骤 3

打发蛋白，依次加入白糖。蛋白打到成1cm小尖挺立，倒扣蛋盆不流动即可

步骤 4

均匀混合蛋白和蛋黄糊，切记不要画圈。烤箱提前预热180度，烤40-45分钟。出来摔模，冷却脱模！

榛子胡萝卜蛋糕的小贴士

1.鸡蛋大就可以减到3个 2.垫上油纸好脱模 3.口感不会太绵软，但是很有料。香味十足！

菜谱创建时间：2020-01-21 12:41:38