小高姐的魔法调料之千层肉饼

作者： 阳光1960

用料

• 面粉300 克
• 温水180克
• 酵母4克
• 清油12克
• 食盐1克
• 肥搭瘦牛肉150克
• 生抽5克
• 老抽5克
• 花椒粉0.8克
• 五香粉0.8克
• 白胡椒0.8克 勺
• 玉米淀粉3克
• 生姜泥5克
• 葱1根
• 盐2克油40克
• 芝麻适量

小高姐的魔法调料之千层肉饼的做法步骤

步骤 1

面团：温水酵母中筋面粉盐油混合成团后静置15分钟揉成光面，倒一点点油盖上盖子发酵一个半小时到两个小时。

步骤 2

肉馅：牛肉馅与上述调料混合（生抽老抽花椒五香白胡椒玉米淀粉生姜泥葱花碎盐油）搅拌均匀，馅料水少油多。

步骤 3

面团取出放点干面粉，擀薄成方向开始抹肉馅，把肉馅铺成如图所示，把面皮分次对折，多折几折然后封边把四个角折进去成圆形，然后用擀面杖轻轻擀圆，两面撒上面粉，然后在上面沾点水撒上芝麻轻压，盖上盖子最后醒发半小时。然后放入平底锅加油小火两面煎至定型直接煎熟或放入烤箱220度每面8分钟。

步骤 4

对折

步骤 5

对折

步骤 6

成型

步骤 7

擀圆

步骤 8

烤制

步骤 9

成品

菜谱创建时间：2020-01-20 22:44:30