自制蛋卷

作者： 干干的妈妈

做美食过程胜过美食味道 因为除了爱 什么也不添加

用料

• 鸭蛋 8个
• 肉末 500克
• 葱姜末 少许
• 白胡椒粉 少许

自制蛋卷的做法步骤

步骤 1

为什么要用鸭蛋呢？ 因为鸭蛋摊出来的皮，相对弹性好点 8只蛋打在碗里，用劲搅到起泡泡 备用

步骤 2

热锅 用一块肥肉，在锅上擦一遍 舀一汤勺蛋液，放进锅里 快速转匀，转出一个直径约20cm的蛋皮 重复这样做 约可以做20张皮

步骤 3

取出一张蛋皮，平摊在台上 取适当肉末，摊开在皮上，不要太厚

步骤 4

一个个卷好，放在盘子中

步骤 5

上锅蒸10分钟 肉末结住就好了 彻底冷了后，斜切 烩菜，烧火锅都可以

自制蛋卷的小贴士

摊蛋皮时，注意要快速均匀，不能有破损

菜谱创建时间：2020-01-20 21:41:49