《昨日的美食》之芝麻味噌炒红萝卜蒟蒻

作者： freshtime

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.7 #51。 にんじんとこんにゃくのごまみそ炒め 蒟蒻就是魔芋。

用料

• 魔芋条 1盒
• 胡萝卜 2根
• 色拉油
• 酱油 适量
• 味噌 适量
• 高汤粉 少量
• 砂糖 少量
• 水
• 白芝麻

《昨日的美食》之芝麻味噌炒红萝卜蒟蒻的做法步骤

步骤 1

书中制作过程如图所示，没有完整的成品图。

步骤 2

准备原料。 我买的是已经切好的魔芋条，口感比较硬实。

步骤 3

魔芋条用水煮开，去除腥味，找出滤水。

步骤 4

胡萝卜2根，去皮切粗丝。

步骤 5

锅中下色拉油，倒入胡萝卜条和魔芋条，翻炒至食材都沾上油。

步骤 6

根据个人口味添加适量味噌和酱油，调整到合适的咸度，再加少量砂糖、高汤粉，最后加一点水，让味噌化开，中小火炒至水分大致收干。

步骤 7

装盘后洒一点白芝麻，完成。

菜谱创建时间：2020-01-20 21:19:01