滋味超香浓做法超简单家常鱿鱼瘦肉汤

作者： 紫苏-紫苏

没想到这次做得鱿鱼瘦肉汤这么好喝!!老公也很赞，一大锅都快被我俩干完了!照片是剩下的一点拍的……感谢CCTV，感谢老爸，姜还是老得辣啊，经他指导才有了这么好喝的汤~记下来做法以做纪念!哈哈哈哈哈哈。技术要点在最后，很简单但是是家常汤好喝的关键!一定要照做!

用料

• 鱿鱼干 大约3、4两
• 猪前腿肉 大约半斤
• 红枣 5个
• 姜丝 适量
• 盐 适量

滋味超香浓做法超简单家常鱿鱼瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

干鱿鱼丝提前几个小时泡发，泡发后过几遍水洗净。瘦肉切片切丝随意。姜切丝，红枣洗净。

步骤 2

热锅下油（比炒菜稍多点点），中火5、6成热下鱿鱼丝炒，炒一会有香味了扒拉到锅边上然后下瘦肉炒，炒一会把它俩搅一块炒，然后下姜丝炒炒炒，多炒会。

步骤 3

关火后鱿鱼瘦肉倒压力锅里（我用的是电压力锅）。提前烧好的热水倒进去，水量没过食材再多一点就行。红枣扔进去，盐放一点。选牛羊肉档!!

步骤 4

压好出锅！

滋味超香浓做法超简单家常鱿鱼瘦肉汤的小贴士

1，我买的整只干鱿鱼提前厨房剪刀剪成丝，吃多少泡多少； 2，鱿鱼瘦肉一定要多炒会!大约炒5分钟吧，我没看时间；推荐用茶油炒，滋味更香浓； 3，汤水不要放太多了，否则味儿淡； 4，食材炖烂乎点是汤香浓的关键!电压力锅起码要选牛羊肉档!普通高压锅就多压会! 5，鱿鱼丝本来就有咸味，泡发了也是这样，盐不能放多了，不够出锅还能再放盐，多了就盖住食材本来的鲜味了，可惜～

菜谱创建时间：2020-01-20 20:27:00