清蒸多宝鱼

作者： Ann琪77

给侄儿准备的鱼摆摆，小朋友要多吃鱼～

用料

• 多宝鱼 1条
• 姜 10片
• 大葱 1根
• 海鲜酱油 6勺
• 白糖 少许
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺

清蒸多宝鱼的做法步骤

步骤 1

多宝鱼去除内脏，洗净，开花刀，沥干多鱼水份备用

步骤 2

放入两勺料酒、葱丝、姜丝、少许盐，抹在多宝鱼两面，腌制20分钟

步骤 3

准备一蒸锅，水开后放入多宝鱼，大火蒸10分钟，蒸好后不要开盖子 ，让它闷个3分钟左右。

步骤 4

拿一空碗，调制酱汁，6勺海鲜酱油、少许白糖、一勺蚝油、少许水，一勺香油调匀，有条件的可以在微波炉里打个20秒左右（我家的勺子不是很大，根据自家的勺子大小来决定用量）

步骤 5

端出蒸好的多宝鱼，倒掉多余的汤汁和姜葱丝，重新在鱼上放入新鲜的葱姜丝、把调好的酱汁沿鱼的边缘倒入盘中，淋上热油即可！

清蒸多宝鱼的小贴士

1、我买的鱼不是很大，一斤多一点； 2、酱汁不要倒在鱼身上，沿着边缘到，做出来比较好看，这是看中餐厅学的，😁

菜谱创建时间：2020-01-20 20:11:12