瘦肉葱包

作者： 西瓜土豆_x9ca

用料

• 葱 适量
• 面粉 250克
• 温水 125克
• 酵母 5克
• 砂糖 10克
• 猪油 5克
• 瘦肉 250克
• 花椒面 适量
• 老抽 适量
• 鸡精 适量

瘦肉葱包的做法步骤

步骤 1

面粉250g酵母5g砂糖10g猪油5g温水125g，用筷子搅成絮状，开始揉面，揉成光滑面团。

步骤 2

盖上保鲜膜，放在温暖处（我是热水袋+衣服盖起来）30分钟，发成两倍大小，戳一下成上图的样子。

步骤 3

分成16等份（我们家喜欢吃小包子，所以分成小份），盖上保鲜膜放在温暖处再发酵15分钟，然后就开始包啦。

步骤 4

第一次包，包子馅儿巨难吃，后来妈妈来指导，双剑合并，才整出好吃的包子，下面是我妈的包子馅儿配方: 下适量猪油，油刚化下姜（因为家人不喜欢吃姜末，所以只炸整姜提味），姜炸成黑黑的，捞出来，下肉沫，肉沫炸干一些，加老抽（我妈说甜面酱也可以），鸡精，最后加花椒面。盛出后，和上葱花即可。冷却一会儿就可以开始包包子了。

步骤 5

水烧开，再上锅蒸包子（10分钟即可），刚出炉的包子葱香味，麻香十足，超级好吃。

步骤 6

包包子的教程随便搜一个跟着整就行了。感谢下厨房的大神们，还有我妈教了我包包子✌️✌️✌️

瘦肉葱包的小贴士

蒸没有纱布，涂点油也不粘锅。 面团的制作我是跟着下厨房里大神们的教程学习的，严格按照步骤来，没有失败过。

菜谱创建时间：2020-01-20 18:41:21