土豆牛腩焖饭

作者： PoloAmo

今天来介绍一款省时省力的牛腩焖饭，早晨出门焖上，中午回去吃现成。偶尔不想点外卖吃食堂想自己做饭的朋友不妨一试。 中午回家一开门就闻到满屋子的牛肉香，瘦不下来能怪谁。。。。。

用料

• 土豆（小） 一个
• 牛腩 200g
• 干辣椒段 适量
• 八角 2个
• 桂皮 一截
• 香叶 一片
• 豆蔻 一个
• 花椒 十几粒
• 麻椒 十几粒
• 生抽 一汤勺
• 老抽 半汤勺
• 盐 适量
• 冰糖 4颗

土豆牛腩焖饭的做法步骤

步骤 1

牛腩切成边长约2cm的方块，土豆切成边长约1cm的方块。

步骤 2

牛肉冷水下锅，开中火直到煮沸，煮沸后继续煮1—2min。

步骤 3

撇去浮沫，捞出牛腩块，控干水分。

步骤 4

锅里倒适量油，油热后加入牛腩翻炒。

步骤 5

放入八角、桂皮、香叶、花椒、麻椒、豆蔻、辣椒翻炒。

步骤 6

倒入生抽、老抽，加入适量盐，继续翻炒。

步骤 7

加入土豆丁，翻炒。

步骤 8

加入适量刚刚煮过牛肉的肉汤，如果觉得腻可以换成清水，煮沸。如果介意吃的时候得边吃边挑香料的话，在这步将香料挑出，但是味道我就不敢保证了。

步骤 9

高压锅里放入淘好的大米。

步骤 10

接着将炒锅里的土豆牛腩和汤汁倒入高压锅内，再把冰糖丢进去。ps.汤汁不要太多，比平时单焖大米稍微多一点就可以。

步骤 11

我用的电压力锅有炖牛肉的按键，摁下按键就可以，没有这个功能的朋友直接压30-40min，上完班回去直接拌匀就可以吃了。

菜谱创建时间：2020-01-20 17:51:49