油饼

作者： 简若-2

用料

• 糖
• 油 克
• 面粉 克
• 开水 克
• 盐 克

油饼的做法步骤

步骤 1

三分之一面用开水烫

步骤 2

三分之二面中加少许盐、油和适量糖用温水和成偏软大面团，让其发酵至2倍大。

步骤 3

兑点碱水，将两块面团充分揉匀在一起。分成小剂子，擦油静置10分钟。

步骤 4

擀面推孔，下锅炸。

油饼的小贴士

1、面一定要和得软点，醒好后炸之前要轻揉不能使劲狠搓。 2、放油锅炸时，一定要擀面的那一面朝下，这样油饼易鼓泡。

菜谱创建时间：2020-01-20 17:39:26