《暖暖的味道》之香辣鸡脆骨

作者： 无名姐姐的厨房

一道脆香可口的香辣鸡脆骨，7分钟即可完成。制作非常简单而且十分美味，饿的时候它是最好的选择。既可以当菜吃，还能配啤酒当做小零食吃。拯救没有时间下厨的你～～

用料

• 鸡软骨1斤 / 辣花生1袋 / 干辣椒 花椒 / 麻椒 / 白芝麻 / 小葱
• 醋 / 盐 / 糖 / 香油等 生抽 / 料酒 / 老抽 / 淀粉

《暖暖的味道》之香辣鸡脆骨的做法步骤

步骤 1

腌制：将鸡软骨洗净后加入盐、生抽、老抽、醋、少量淀粉，封油膜腌制。

步骤 2

炸制：开火，切一点小葱，锅内倒入适量油，四五成油温鸡软骨下锅炸制金黄色（大概2分钟）捞出备用。

步骤 3

炒制：另起一口锅，加入少许底油，下入葱姜蒜煸香后加入花椒、麻椒、烹入少许料酒

步骤 4

调味：下入鸡软骨、干辣椒炒香后关小火下入花生，加入适量盐，糖。

步骤 5

出锅：放入白芝麻和小葱，关火，出锅前滴几滴香油即可装盘上桌啦~

《暖暖的味道》之香辣鸡脆骨的小贴士

大厨小窍 腌制鸡肉时封油膜，第一个作用是使鸡块快速入味。第二个作用是下锅的时候，用油隔离水，有效的防止油的飞溅。第三个作用：防止扒锅。 一菜两吃：热的时候既可以配米饭当菜吃，摊凉后又可以当小零食吃。

菜谱创建时间：2020-01-20 14:21:44