【麻辣水煮鱼】

作者： 小厨娘养成日记

鱼肉要选无刺的巴沙鱼，吃起来才过瘾～

用料

• 配菜
• 豆芽 1把
• 芹菜 2根
• 金针菇 1把
• 香菜 2根
• 毛肚 100克
• 火腿肠 1根
• 洋葱 1个
• 土豆 2个
• 姜 3片

【麻辣水煮鱼】的做法步骤

步骤 1

把所有配菜洗干净切好备用

步骤 2

懒人必备调味料～

步骤 3

巴沙鱼洗干净，擦干水份，切大块。用👆上图所示的腌鱼粉腌制二十分钟左右。

步骤 4

热油爆香洋葱和生姜。

步骤 5

倒入土豆条翻炒均匀，加一勺酱油。

步骤 6

再把火腿肠片倒入锅中翻炒，加半袋水煮鱼的调理包。

步骤 7

加入开水没过食材，加一勺蚝油和两勺盐调味。水开后倒入豆芽和金针菇，大火煮5分钟。

步骤 8

配菜煮熟后捞出碗中垫底备用，锅里留下汤底。

步骤 9

留下的汤把腌制好的巴沙鱼块和毛肚煮好。中火煮3分左右（煮久了毛肚会不好吃），最后一起盛出碗里。

步骤 10

摆上适量香菜，最后锅中烧适量热油，关火。再倒入干辣椒和花椒爆香（十秒钟即可，时间久了干辣椒会糊）淋至菜面上。

步骤 11

撒上些许的白芝麻，鲜香麻辣的水煮鱼就成功啦～

菜谱创建时间：2020-01-20 14:04:04