广东年糕

作者： 2696_wxec

年糕是我们这里每年春节家家户户的应节食物，寓意做生意的生意蒸蒸日上，学业步步高升，生活甜甜蜜蜜，夫妻感情又软又韧，甜蜜美满

用料

• 水 500克
• 糯米粉（三象牌） 600克
• 蔗糖 350克
• 油 适量
• 粽叶 适合

广东年糕的做法步骤

步骤 1

粽叶清洗干净，再烧煮变软，抺干，放在约八寸的不绣纲盘围起抹油备用

步骤 2

三象牌糯米粉一包

步骤 3

三象牌糯米粉

步骤 4

片糖350克

步骤 5

用5OO克水把糖溶化

步骤 6

糖水放至60度左右逐渐添加揉糯米粉

步骤 7

揉至面团样

步骤 8

再逐渐添加糖水开粉浆

步骤 9

倒在围好粽叶的盘里

步骤 10

盖上干净的棉布，防止蒸的时候，蒸汽水下滴在糕面，蒸4个小时

步骤 11

蒸好放几颗红枣点缀，寓意五谷丰收，五福临门！

步骤 12

这是切开的年糕

步骤 13

放硬了沾着鸡蛋液用不粘锅慢火煎着吃

广东年糕的小贴士

揉粉团时加点花生油，更有口感，如果放两三天后，硬了可以沾着鸡蛋用平底不粘锅慢火煎着吃，那个味道越吃想吃

菜谱创建时间：2020-01-20 10:30:01