南瓜红豆糯米饼

作者： PoloAmo

早餐吃什么，有时候真的让人头疼，尤其是遇到挑嘴的小朋友（大朋友），比如，小米做成小米饭就不吃，打成糊糊就喝，于是小米自闭了，为啥都是小米待遇咋就恁不一样捏？为了不让挑嘴的大小朋友饿着，早餐的丰富性就有点重要了。今天就来记下非常适合早餐吃的软软糯糯又有营养老少皆宜的南瓜红豆糯米饼和南瓜小米米糊。

用料

• 南瓜 150g
• 糯米粉 20g
• 粘米粉 20g
• 糖 5g
• 面包糠 适量
• 红豆沙 适量

南瓜红豆糯米饼的做法步骤

步骤 1

将南瓜刮皮，切瓣儿，放入蒸笼里，中小火蒸20min。 ​

步骤 2

将蒸好的南瓜用勺子碾成泥。

步骤 3

加入糯米粉、粘米粉、糖，和在一起，揉上几十下，揉匀就行了。因为糯米粉、粘米粉都没有筋性。

步骤 4

分成三等份，捏成窝窝头状，把红豆沙包进去，为啥要捏成窝窝头状，因为这个面团没有筋性擀开就会碎掉，不仅会碎掉还会漏馅儿，豆沙的还好点，包果酱啥的在里面简直会漏馅漏到你怀疑人生。

步骤 5

捏紧封口，稍微摁一摁，摁成饼状，正反面都粘上面包糠。

步骤 6

平底锅刷油，两面都煎至金黄。

步骤 7

倒入高约饼三分之一的水，盖上锅盖，小火焖至水收干即可出锅。

步骤 8

成品。

南瓜红豆糯米饼的小贴士

材料质地不一样，这是我的材料所需用量，和面的时候以面湿沾手加粉到不沾手的原则为准。

菜谱创建时间：2020-01-20 10:13:48