鲅鱼在菜市场让店家清理干净,回家清水冲洗干净,擦干表面的水分避免下锅时溅出;
豆腐切成均匀的大小,
葱姜蒜适量切好备用
锅内放油炒香葱姜蒜放入适量的冷水,再放入大料和酱油料酒调味
放入鲅鱼因为长度有点超出了炒锅本身,无奈只能炖差不多的时候将尾部切断
鲅鱼换成鲫鱼也是可以的,多放汤非常的鲜美~
年夜饭桌上有一条鱼大家一起分享美味,寓意好兆头阖家欢乐!