隔几天就想吃的 家常豆腐

作者： 叮当食斋

这款豆腐做法太好吃了，没别的就是太好吃了！隔几天就想去买块豆腐做一盘。

用料

• 豆香浓郁的老豆腐 300克
• 肉末 50克
• 黑木耳 20克
• 生姜 2片
• 郫县豆瓣 1勺
• 盐 2克
• 糖 10克
• 胡椒 1克

隔几天就想吃的 家常豆腐的做法步骤

步骤 1

选料: 挑选的老豆腐最好是那种闻着有浓郁豆香味的，这样的豆腐才好吃。

步骤 2

豆腐切成厚约1厘米的豆腐块，下油锅中火煎至两面金黄色带点焦香，煎好盛出备用

步骤 3

锅中放油，加姜片、肉末炒至肉末变色，肉末无需盛出。

步骤 4

泡发好的黑木耳、煎好的豆腐块下锅。按量加盐、豆瓣、胡椒、糖、一小碗水，翻匀后盖上锅盖焖一会。

步骤 5

撒上葱花，出锅。

隔几天就想吃的 家常豆腐的小贴士

1. 有些豆腐看着就像一块石膏，闻着也没有香味。做出来自然不会好吃。选材好才能做得好 2. 肉末和糖在这个配方里能很好的增加风味。试过不加肉末的版本，没有这个好吃。

菜谱创建时间：2020-01-19 13:31:04