零食的诱惑· 鸡胗干

作者： yanni妈咪

腌制零食·自家出品·最靠谱 鸡胗干的软度适合我们家的🦷 滋滋入味的浓稠酱汁 适合你·每次经过它时的· 举手食之🤪

用料

• 鸡胗 1盒
• 料酒 4勺
• 老抽 2勺
• 盐 2勺
• 糖 4勺
• 白胡椒 1勺
• 香叶 1片
• 茴香 3颗
• 辣椒干 3粒
• 纯水 若干

零食的诱惑· 鸡胗干的做法步骤

步骤 1

鸡胗用盐清洗干净沥干 .

步骤 2

冷水下锅· 2勺料酒（我选择茴香酒）·水滾后取出清水冲洗干净沥干待用.

步骤 3

入干净锅·入所有调料和料酒2勺· 加纯水末过鸡珍便可 . 大火煮开后换小火炖30分钟 . 不掀盖焖着 . 焖至锅体微冷再重复进行刚才的步骤：煮滚-小火炖- 焖… 反复过程的次数依照纯水的多少和个人的口感而定即可 .

步骤 4

当软硬度适合时· 锅内还有略多汁水时· 开盖大火收汁后再出锅· 收汁期间请记得不断搅拌它们· 以免粘底.

步骤 5

装碗待吃的时刻总是让人那么期待和满足😌……

菜谱创建时间：2020-01-18 18:13:39