咸蛋黄肉松雪花酥

作者： Awmmu

来试试做不一样口味的雪花酥吧

用料

• 棉花糖 180克
• 奶粉 54克
• 黄油 48克
• 肉松 50克
• 饼干 160克
• 咸蛋黄 6个

咸蛋黄肉松雪花酥的做法步骤

步骤 1

先将咸蛋黄烤熟，碾碎。不用太碎，有点小块也可以

步骤 2

黄油放入锅中小火融化（一定要是不粘锅哦），融化后倒入全部的棉花糖，我用的是小粒的，比较好融化

步骤 3

用小火或者中火将棉花糖融化，可以借助刮刀翻拌，按压，搅拌，棉花糖融化成上图的样子就可以了。我一般棉花糖融化就关火了，这样口感会比较软。然后倒入奶粉，倒入咸蛋黄搅拌均匀后，再倒入肉松混合好。 注意:棉花糖熬的越久，成品口感越硬。

步骤 4

我用的早餐饼干，将饼干掰小块，倒入上部混合好的咸蛋黄肉松棉花糖液中（也可以加入坚果），稍微混合一下，就可以上手裹雪花酥了。 手法大概就是双手拿着那一团混合物，然后从中间往外剥开，从中间往外剥开，一直反复，直到包裹均匀。 可以在手上抹点油，以防沾手。

步骤 5

准备一个模具（没有的话就烤盘也可以），撒上奶粉（配方之外）防粘，然后将雪花酥放入模具内按压平整，整一下形状。 表面撒上奶粉（配方之外），放入冰箱冷藏半个小时（如果着急切，就冷冻一下），目的是为了让雪花酥有一定的硬度，方便切块 我这个配方刚好是这个模具一盘。

步骤 6

切的时候用菜刀切就可以了，菜刀很好切，不要用带锯齿的刀切

步骤 7

最后就可以包装好自用或者送人啦。 如果想做其他口味的，配方中的黄油、棉花糖、奶粉、饼干重量不变，然后果干和坚果总共120g就差不多了。

步骤 8

新年大礼包完成✌🏻️

菜谱创建时间：2020-01-18 14:48:55