米皮新吃法，在北方我也要嗦切粉

作者： 侗鱼

身为一个从小早餐吃切粉的孩子，到北方后口味是很习惯的，但是偶尔也很想嗦粉，但是整个城市只有比米线粗一点那种类型的米粉，没有切粉。直到有天我吃了一碗米皮，没错，是米皮不是凉皮也不是擀面皮，我发现……啊咧……介个不就是切粉？于是我有了想法……

用料

• 米皮 适量
• 高汤/清水 适量
• 提前炖好的排骨 2-3块
• 香葱 适量
• 食用盐 适量
• 牛肉酱 适量

米皮新吃法，在北方我也要嗦切粉的做法步骤

步骤 1

我是在超市买的米皮，一斤1.5元，如果超市没有市场也有，总之就是准备好米皮。

步骤 2

用猪骨熬出高汤，也可以直接低配版烧一锅开水，放盐，把米皮放进去烫软捞出放到碗里，烫的时间短一点别烫断了。

步骤 3

把提前做好的配菜放米皮上，这个随意哈，我是放了昨天晚上剩下的竹笋炖排骨和老坛酸菜，再撒上一把香葱，注意是香葱，可别撒了大葱，如果你的配菜是牛肉就撒香菜。

步骤 4

把用来烫粉的高汤/清水倒一些到碗里，加入一勺牛肉酱，完成，开吃，吃完喝汤暖洋洋~~

步骤 5

酸菜肉末粉

步骤 6

卤鸡皮酸萝卜香菇粉

步骤 7

排骨粉

菜谱创建时间：2020-01-18 14:34:08