腌制鲅鱼

作者： 野生小青龙

用料

• 鲅鱼 1条
• 姜 两片
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 糖 少量
• 生抽 适量
• 花椒 一把
• 八角 2个
• 醋 比酱油少一些

腌制鲅鱼的做法步骤

步骤 1

鲅鱼不完全化的时候切片。姜料酒腌制一会

步骤 2

下油锅炸，小火慢炸，可复炸一次，到两面焦黄，变硬

步骤 3

放凉。

步骤 4

锅里少量水，加酱油，醋，八角，花椒，糖，盐，煮开，放凉。

步骤 5

把鲅鱼放到料汁里浸泡三四个小时即可。不要泡太久，会很咸。吃不了可以捞出来放置。

菜谱创建时间：2020-01-17 23:42:30