浓郁巧克力曲奇（自用）

作者： 易3310

自用，一盘量X2

用料

• 黑巧克力（70%） 50克
• 黄油（总统无盐） 120克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋黄 2个
• 奶粉（可免） 12克
• 盐 2克
• 可可粉（法芙娜） 15克
• 低粉（皇后） 130克

浓郁巧克力曲奇（自用）的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，赶时间可以40度温水坐盆。（软化要彻底）

步骤 2

巧克力隔水融化（无颗粒细砂即可，不要烫过头55度以内）

步骤 3

软化的黄油，电动打蛋器打散→➕盐➕糖（混合即可）

步骤 4

再分2-3次➕蛋黄液（每次混合打匀，看不到液体流动即可）

步骤 5

巧克力酱分2-3次或全部加入

步骤 6

可可粉和低粉混合过筛加入，搅拌均匀（不要过度搅拌防止起筋）

步骤 7

烤箱170预热10分钟

步骤 8

粉糊入裱花袋用十齿嘴，烤箱预热好送烤170度25分钟

菜谱创建时间：2020-01-17 23:32:07