🔥入口即化～低糖低油～酥掉渣【绝密教程】宝宝玛格丽特饼干

作者： 鱼于妈妈

👶一个吃货宝宝和嘴甜爸爸，让一个只会西红柿炒蛋的的妈妈【下得厨房】👩

用料

• 玉米淀粉130 克
• 低筋面粉130 克
• 黄油130 克
• 糖粉40 克
• 熟蛋黄3 个
• 盐 1克
• 每日坚果+蔓越莓 25g+15g

🔥入口即化～低糖低油～酥掉渣【绝密教程】宝宝玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好了

步骤 2

黄油，从冰箱刚拿出来的，着急用，我用吹风机吹了一会，一定不要全吹化了，可以用筷子插一下，感觉很软很好插进去就可以啦。一档低速打一下，打到感觉变白一些了，羽毛状就可以。

步骤 3

先放盐，后筛入糖粉，宝宝少吃太甜的，所以我的糖少了些，可是即使这样也还是有点甜。大家可以酌情再减少糖粉的量。

步骤 4

依然一档低速搅拌均匀，可以用刮子刮一下盆壁，确保都混均匀。打到什么程度呢，我觉得比之前体积增大，而且感觉很厚重，有点粘就可以了，经验之谈，多搅一会。

步骤 5

筛入蛋黄，蛋黄多煮一会，会更碎更好筛入，用轻一点的力去碾蛋黄通过筛子，手动和匀就可以吗。

步骤 6

同时筛入面粉和淀粉，不着急使劲和匀，经验是一点一点翻，翻成松软大颗粒状就可以了。如下图蔓越莓下面的颗粒状。

步骤 7

加入蔓越莓，宝宝不能吃太甜的，我只放了15g蔓越莓，25g的每日坚果一包，切碎了，味道也很不错哦。

步骤 8

加入坚果+蔓越莓后搅拌均匀。

步骤 9

此时可以用力和了。

步骤 10

和成面团状，表面光滑。裹上保鲜膜，入冰箱冷藏一小时左右就可以啦

步骤 11

分成10g左右一小块，揉成小团，用拇指在掌心按压一下，让周围有自然裂纹。小窍门就是从冰箱拿出来稍硬，可以拿刀子切成小块，这样不易掉渣，也更易捏成团。

步骤 12

捏成团后，按压成的样子。

步骤 13

放入烤箱，170度预热5-10分钟。之后170度上下烤20-25分钟左右，闻到香味大约15分钟左右，后面上色很快，可以逐次拿出烤好的，避免有的颜色过深，烤过了。

步骤 14

这些量，烤了两次，一盘多点。

步骤 15

放入盒子，等吃货宝宝醒了享用吧。吃货宝宝吃到停不下来，一口一个谢谢妈妈真好吃。宝爸赞不绝口，入口即化，酥到没朋友啦

菜谱创建时间：2020-01-17 21:52:20