豆干藕片炒五花肉（宴客下饭）

作者： 寻味食嘉

这是在某餐厅吃到炒莲藕觉得味道很好，但是餐厅没放五花肉和豆干，自己模拟餐厅的酱汁，加入五花肉和香干，家人说味道超级好，很下饭。这道菜是甜口的，莲藕脆，肉香，小朋友也喜欢！

用料

• 五花肉 300克
• 莲藕 1节
• 香干 5-6块
• 蒜苗 2根
• 蒜头 3-5瓣
• 姜 3片
• 酱汁
• 糖 3勺
• 酱油 5勺
• 老抽 1勺
• 鸡粉 半勺
• 盐 适量

豆干藕片炒五花肉（宴客下饭）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

豆干切条，我用了白豆干，也可以随便用一种

步骤 3

莲藕尽量切薄片，这样吃起来爽口

步骤 4

泡10分钟以上，等藕粉出来，吃起来爽口不粘

步骤 5

切一下配料

步骤 6

五花肉要先煮熟才好吃，我是煮汤时放进去一起煮熟了

步骤 7

莲藕先焯水2-3分钟

步骤 8

加少许油，五花肉先炒香

步骤 9

然后放入姜蒜，蒜苗头，炒出香味，倒入香干和莲藕，炒一分钟左右

步骤 10

倒入调料，翻炒均匀，加半碗水，喜欢汤汁多点就多加一些，大火煮开，放入蒜苗再煮1-2分钟，等材料入味，盐可以出锅前按个人口味再加，我觉得酱油够咸了。

步骤 11

出锅了！咸甜口味道很好！

菜谱创建时间：2020-01-17 21:42:33