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炸酱面的做法

炸酱面

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作者: 王小茹茹茹
王小茹茹茹
对于陕西人来说面是不可少的。我们家两个孩子特别爱吃,因为酱都比较咸,所以我没有放盐。

用料

炸酱面的做法步骤

步骤 1

1.肉我是自己在家用绞肉机绞的,把葱和生姜一起放进绞肉机绞碎。(买肉的时候让师傅绞或者自己剁也行)

步骤 2

2.用一个空碗加甜面酱和黄豆酱,这里的比例在1:3 甜面酱1 黄豆酱3 (这里的勺是汤勺的一大勺)再给酱里加点水,搅拌均匀备用。

步骤 3

3.锅内倒油,凉油下肉和八角、香叶,肉炒到变色➕酱油、料酒、白糖炒一下加拌好的酱汁,再加少许开水慢炖15分钟➕鸡精就好了。

步骤 4

黄瓜和红萝卜切丝,面条煮好浇上肉酱就好啦。

菜谱创建时间:2020-01-17 20:56:50
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