年夜饭必备——可以有多种吃法的响铃

作者： 解忧私房美食

这道菜有着江南特有的年味，一菜多吃

用料

• 豆腐皮 8张
• 五花肉末 400克
• 鸡蛋 1个（蛋清蛋黄分开使用（
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 油 适量克

年夜饭必备——可以有多种吃法的响铃的做法步骤

步骤 1

准备工作 1、豆腐皮打湿备用 2、鸡蛋蛋清蛋黄分开备用

步骤 2

将蛋清（蛋黄是用来封口的）、盐、料酒放入肉末，顺时针搅拌均匀。

步骤 3

将肉末一点点放至豆腐皮上，左右两边留一点点空隙（我用了50克）

步骤 4

轻轻的卷起来，在末端涂上蛋黄液收口

步骤 5

一个个卷好

步骤 6

切成两个指关节长短

步骤 7

锅烧热后放入油，油烫后入锅小火炸至微黄

步骤 8

炸好后可以直接趁热吃，吃不完的可以放冰箱冷冻保存，可以炒青菜、炒肉皮冬笋韭黄、也可以烫火锅吃。

年夜饭必备——可以有多种吃法的响铃的小贴士

1、封口处一定要涂满蛋黄液 2、炸的时候一定要小火 3、豆腐皮封口处硬的边坡记的剪掉，不然会不成形的

菜谱创建时间：2020-01-17 20:16:27