西米的简单煮法

作者： shhlady

喜欢西米独特的口感，所以常常买来配甜汤吃。

用料

• 西米 80克
• 水 1000ml

西米的简单煮法的做法步骤

步骤 1

我用的是水妈妈牌的小西米

步骤 2

锅中放水水，烧开后倒入准备好的西米用勺子搅拌，避免粘锅。

步骤 3

边煮边轻轻搅拌，因为煮到后来，锅中水会变得很粘稠，所以一定要用勺子进行搅拌，避免糊锅。大约煮8分钟左右，白色小西米会变成略带小白点的透明状。如图

步骤 4

关火。盖上盖子大约焖6分钟左右。这一步非常关键哦，可以让小西米完全呈现透明的啫喱状哈。

步骤 5

用流动的凉水冲去西米的粘液。让西米粒粒分明。

步骤 6

最后，就变成了这种晶晶亮的小透明粒。

步骤 7

加入在煮的甜汤中增味哦。

西米的简单煮法的小贴士

1.煮西米的时候一定要加入足量多的水。避免糊锅。 2.西米不用煮很多，因为西米是有涨性的，煮一点一次吃完。因为放久了，口感会变差。

菜谱创建时间：2020-01-17 18:00:56