冬日暖心煲「虾仁粉丝煲」

作者： 米池michi

一到冬天就容易吃多，中午多吃点没关系，晚上吃得太饱就会影响肠胃和睡眠。 但是在瑟瑟寒风中踏进家门，不吃口热乎的，总觉得对不住辛苦一天的自己。 这时候，如果能吃到一碗营养足、易消化，既不给肠胃造成负担又能饱了口福，暖了身心的菜肴就完美了。 我每次做虾仁粉丝煲的时候，总会想起过往很多个的傍晚，从厨房飘来带着温度的香气。 虾仁Q弹，粉丝鲜香，是每个冬天家家餐桌上必不可少的一碗菜。 这么多年，每当天气转凉，我会习惯性的做起虾仁粉丝煲，一碗下肚，就像有了抵御冬天的暖意和勇气。

用料

• 虾仁 适量
• 粉丝 2把
• 肉糜 适量
• 葱 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 蒜 3小瓣
• 姜 3片
• 生抽 适量

冬日暖心煲「虾仁粉丝煲」的做法步骤

步骤 1

蒜拍打切碎，姜切成姜末。

步骤 2

葱切成葱花。

步骤 3

虾仁用胡椒盐腌制片刻。

步骤 4

用手抓一抓，雨露均沾。

步骤 5

倒油。

步骤 6

待油锅稍热，倒入姜末、蒜末。

步骤 7

姜蒜末翻炒出香味后，放入肉糜。

步骤 8

肉糜均匀翻炒至半生状。

步骤 9

放入适量糖、盐和生抽。

步骤 10

把已经浸泡发软的粉丝入锅；然后，倒入适量的清水盖过粉丝。

步骤 11

加入腌制好的虾仁，转大火烧开。

步骤 12

沸腾后，转小火，盖锅焖煮3-4分钟。

步骤 13

4分钟后，关火装盘。

步骤 14

最后，撒上一点葱花点缀，唏哩呼噜开吃吧！

冬日暖心煲「虾仁粉丝煲」的小贴士

1.粉丝建议事先用清水浸泡半小时直至柔软。 2.虾仁剥壳，用胡椒盐腌制5-10分钟。

菜谱创建时间：2020-01-17 17:13:53