草莓牛轧糖

作者： 嗨早安美食

每年过年，糖果是绝对少不了了，既是为了哄小朋友，也是一年甜甜蜜蜜的象征。去年分享了雪花酥的做法，好多妈妈说还想学牛轧糖，今年就安排上！ 牛轧糖是一款最基础的糖果，里面裹着果仁，口味也很多变。虽然也是糖，但相对于外面卖的加了色素和添加剂的糖果肯定要健康不少。

用料

• 黄油 35克
• 草莓脆 60克
• 熟花生 70克
• 棉花糖 150克
• 全脂奶粉 90克

草莓牛轧糖的做法步骤

步骤 1

取20克的草莓脆放入干磨杯中，搅打成草莓粉。

步骤 2

剩余的40克草莓脆切成小块。

步骤 3

电陶炉开中火，平底锅中倒入黄油，用刮刀搅拌至融化，大约3分钟。

步骤 4

倒入棉花糖，用刮刀翻拌至棉花糖融化，大约3分钟。

步骤 5

再倒入奶粉和草莓粉，用刮刀搅拌均匀。

步骤 6

接着倒入草莓脆和熟花生，用刮刀快速翻拌均匀。

步骤 7

趁热倒出在不粘的烤盘中，用切面刀将牛轧糖整型。

步骤 8

静置冷却后，移出菜板上切块。

步骤 9

颜值超高，做法又简单的草莓牛轧糖就做好啦~

草莓牛轧糖的小贴士

●吃不完的草莓牛轧糖可以裹上可爱的糖果衣或者自封包装袋，方便储存，建议15天内吃完。 ●一定要全程保持小火和搅拌，避免受热不均导致焦糊或者出油等问题。 ●如果感觉口感偏甜，可以使用无糖棉花糖，这种棉花糖使用了非蔗糖的甜味剂，甜度相对较低，大家可以自行某宝搜索。 ●通过增减奶粉，可以改良硬度，如果觉得口感偏软，下次就适量增加奶粉，如果觉得口感偏硬，下次就适量减少奶粉。

菜谱创建时间：2020-01-17 09:42:11