椰子味椰蓉包(不加添加剂)

作者： 傲梅寒雪忄

用料

• 中筋面粉
• 糖
• 老椰子
• 干酵母
• （材料的用量根据需求把，我自己也没具体弄。不好意思啊，各位。）

椰子味椰蓉包(不加添加剂)的做法步骤

步骤 1

一、把老椰子破开(最好去市场买砍好的椰子)，分离椰肉和椰汁。

步骤 2

二、将椰肉切丁。(制备椰蓉用)

步骤 3

三、将切好的椰肉和椰汁一起放(倒)入破壁机(豆浆机也可以)中。然后将其混合打碎(有滤网更好)

步骤 4

四、打完后将其倒出。这椰肉碎的程度看个人喜好吧。不过说了是椰蓉了，那就尽量碎点吧。

步骤 5

五、用纱布将椰蓉和椰子汁分离。(这里的椰蓉，不用太干也可以。)

步骤 6

六:找个碗，向里倒入适量的椰子汁、糖(我用的是白砂糖)和酵母粉，并将其搅拌，然后等待几分钟。(使和酵母充分溶解)接着把面粉与混有酵母的椰子汁混合。剩下的椰子汁根据面粉的量加。(别一次加太多，最好一点点加，边揉边加。自己感觉的到) 〔最后剩余的椰子汁放一边静止，后面用。〕

步骤 7

七、将面团揉到三光。(面光、手光、盆子光)然后用东西把盆子盖起来醒面。(醒好了的面，大概会有原来的两倍大。而且你用手指粘点面粉，向面团戳下去。面团不会回弹。)

步骤 8

八、把发好的面团弄出来压扁(不用太扁)，撒一点点面粉，然后把面团折叠起来，把面粉揉进去(让面粉变的不那么粘)，棒面团排气。接着重复几次这个步骤。(注意别弄太多面粉进去啊，要不面团会变干变硬的。)

步骤 9

九、将排好气的面团切块，然后揉成一个长条。接着用擀面棍将其压扁，压长。后面，将静止后的椰子汁的上层椰油刮出，涂抹在压平了的面上，并撒上椰蓉，最后将其卷起。或者是将椰蓉与椰子汁混合，再一起包在面皮里。

步骤 10

十、弄好后，放锅里蒸个十多分钟。就好了。(我这个样子不咋好，不过我自己弄家里吃的，觉得好吃不太丑就行了。)

菜谱创建时间：2020-01-17 00:52:43