这个卤鸡腿真的很好吃

作者： 了不起的小丽

用料

• 食材：琵琶鸡腿12～15只，鸡蛋几个
• 调料包里放的东西：桂皮2段，香叶5片，草果2个，茴香一小把，花椒一小把，白芷2-3片，丁香2粒，山柰2片，八角4个，陈皮2片，干草2片，罗汉果1/4颗，白蔻3个，干红椒5个
• 其他调味料：葱，姜，盐，料酒，生抽，老抽，香油

这个卤鸡腿真的很好吃的做法步骤

步骤 1

琵琶鸡腿12只，放入冷水，烧开后捞出鸡腿。

步骤 2

冲凉水，或者泡进冰水里，让鸡皮更紧致，可以在鸡腿上划上两刀，更好入味。

步骤 3

纱布是刚刚准备的调味料，放入调料包，生抽，老抽，香油20克，葱姜，大火烧开后关火焖10分钟。

步骤 4

准备好调料包。

步骤 5

放入鸡腿和煮熟的鸡蛋，还可以放一些豆腐皮或者豆干。大火烧开后，加盐，盐的量自己尝一下哈，跟平时吃菜的咸度差不多就可以，转中火煮15-20分钟。最好让鸡腿浸泡一夜再吃，更入味儿。

这个卤鸡腿真的很好吃的小贴士

第一次做，多出来的鸡汤不要倒掉，下次再卤可以一起倒进去用，味道会更好，汤平时不用，就放冷冻，这就是一碗老汤咯～还可以用这个汤卤鸡爪，花生米…

菜谱创建时间：2020-01-16 22:11:24