汤种酸奶炼奶吐司

作者： lucky蓝蓝

用料

• 汤种:高粉 20克
• 水 100克
• 开最小火一边加热一边搅拌至糊状，大约66-68度，手摸上有点点热，但不烫手
• 主面团
• 高粉 500克
• 盐 6克
• 耐高糖酵母 6克
• 鸡蛋 1个
• 雀巢炼奶 80克
• 安慕希酸奶 200克
• 水 90克
• 黄油 40克

汤种酸奶炼奶吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外的东西（汤种、面粉、盐、酵母、炼奶、酸奶、鸡蛋、水）放进厨师机揉至扩展阶段后加入黄油继续揉出手套摸

步骤 2

拿出来整形进土司盒，发酵至8分满（烤箱温度36度下面烤盘放45度热水）烤箱预热上火130，下火170，中下层50分钟，每家烤箱不一样，自己掌握

步骤 3

烤好了拿出来快速脱模

菜谱创建时间：2020-01-16 20:31:05