备好食材。彩椒切片,芦笋去根削皮。
芦笋切段,木耳切小块,虾仁用牙签挑出虾线。
锅内烧水,加入味达美臻品料酒,水开后下入虾仁、芦笋和木耳,焯熟捞出。
另起锅,入底油,放入焯好的芦笋、虾仁、木耳,放入适量盐,烹入水淀粉,翻炒均匀出锅即可。
1.处理芦笋时,将芦笋的根部切掉,要把剩下部分的外皮也刮掉,这样会使芦笋的口感更嫩。 2.挑虾线时从靠近虾尾部的虾背部分下手,会比较容易完整的挑出虾线。