简单发面:包子馒头

作者： 爱烹饪的馨馨妈妈

经过前几次的尝试完善，现在发的面已经很完美了

用料

• 面粉（中筋） 500克
• 白糖 三个指姆捻一点点
• 温开水 大楷小半瓢（水瓢）
• 盐 三个指姆捻一点点
• 安琪酵母 5克（如果面粉1千克，酵母就是10克，以此类推）
• 如果面粉加了量，其他的材料也必须跟着加量才行。

简单发面:包子馒头的做法步骤

步骤 1

用电子称称5克酵母粉备用。

步骤 2

普通面粉（中筋）。

步骤 3

把盐，糖，酵母粉放入面粉里面搅拌均匀，分次，少量把温开水加入面粉里，用筷子搅拌成絮状，没有干面粉就可以用手揉面了！

步骤 4

至少揉20分钟以上，揉面要做到：面光，手光，盆光。

步骤 5

盖上保鲜膜发酵（冬天冷发酵时间长，大楷1--2个小时左右。夏天温度高，发酵时间短，大楷30--40分钟）随时观察，至少让面团比原来大1.5--2倍左右。

步骤 6

发酵好后，用手指头沾点干面粉把面团戳一个洞，洞口不回缩就可以了，把面团撕开后，里面呈现蜂窝状就可以了。

步骤 7

最后再揉面排空空气，面团又回到了发酵前的大小。

简单发面:包子馒头的小贴士

希望大家喜欢，多多动手，其乐无穷。

菜谱创建时间：2020-01-16 15:36:54