酸辣开胃～胡辣汤

作者： 喜欢川菜粤菜

多年前，在河南品尝过地道美食胡辣汤。营养丰富，酸辣开胃，吃过之后念念不忘，可惜回成都很少看到。 前几天在一家商场餐厅里意外发现有卖的，运气非常好的最后一碗被我捧在了手上，吃的浑身冒汗，舒坦！ 第二天干脆买了食材自己做。想吃多少吃多少！

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 1个
• 香菇 4朵
• 木耳 8朵
• 豆腐 小半块
• 火腿肠 1根
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 陈醋 2勺
• 盐 1小勺
• 香油 1勺
• 胡椒粉 2勺
• 葱花 小半碗
• 金针菇 1小把

酸辣开胃～胡辣汤的做法步骤

步骤 1

把西红柿去皮切成丁（越细越好） 大葱切成细碎葱花 火腿肠，木耳，豆腐切成丝；金针菇撕开，香菇去除根部切片。

步骤 2

鸡蛋打散；生抽，老抽，陈醋混合均匀

步骤 3

步骤图片不小心删除了，只剩这一张，凑合看吧，尽量把步骤写仔细一些。 1、热锅下油，爆香一半葱花，西红柿下锅炒出汤汁。 2、加三碗水烧开 3、放入火腿肠丝，木耳丝，豆腐丝，金针菇和香菇片，同时淋入混合均匀的生抽老抽陈醋，胡椒粉，盐。搅拌均匀，可以根据个人口味适当调整。 4、大火烧开两分钟，基本上就都熟透了。将淀粉勾芡。 5、淋入蛋液搅拌均匀 6、淋香油，撒入剩下的小半碗葱花。起锅

步骤 4

愉快享用吧！

酸辣开胃～胡辣汤的小贴士

西红柿一定要熬出汁！

菜谱创建时间：2020-01-16 15:05:28