啤酒烧老豆腐

作者： Psycho_O

因为自己爱喝酒，所以我的菜也要喝点酒才够味。

用料

• 啤酒 1瓶
• 姜 1片
• 干辣椒 10个
• 盐 5克
• 生抽 2勺
• 香菜 2根
• 花椒 15粒
• 五花肉 100克

啤酒烧老豆腐的做法步骤

步骤 1

首先准备一瓶啤酒，等下一边做菜一边喝

步骤 2

姜切小丁，香菜切小段，五花肉切小片，豆腐切小片，厚度0.5厘米左右。

步骤 3

五花肉加入耗油，生抽各半勺，加入一点点盐，搅拌备用

步骤 4

热锅下油，不用太多，然后放入姜丁，部分香菜根，以及花椒，干辣椒（用手掰开，把辣椒籽撒进去），翻炒片刻，然后加入五花肉，继续翻炒三分钟，然后再放点香菜

步骤 5

肉看着熟了放入豆腐，翻炒两分钟，然后加入两勺生抽以及一点点盐。继续翻炒到锅内没啥油为止。然后再放点香菜翻炒一分钟。开始加入啤酒，豆腐深度的一半多一点，不要漫过去，顺便自己也喝点。

步骤 6

盖上锅盖等四分钟，然后开盖放入剩下的香菜，翻炒一下没水了就行。喝点酒上菜啦，趁热吃，凉了不如小葱拌豆腐了。

啤酒烧老豆腐的小贴士

除了豆腐和酒，其他的没太大区别。姜可以换成大蒜，香菜可以是葱花，或者你全加进去也不错。你要是爱喝白酒，就换成白酒倒进去。不过，豆腐凉了可不好吃。（其实我是忘记我没有葱和大蒜了😑😑）

菜谱创建时间：2020-01-16 13:04:01