好吃又简单的自制酱牛肉

作者： 禄禄爱做饭

十几年前从朋友那里得来的这个配方，一直保留着，每年过年都会做几斤酱牛肉，大家都说比外边买的好吃，同事们也在按照这个方子做着吃，今天分享给大家。

用料

• 牛腱 2500克
• 八角 6个
• 姜 6片
• 黄豆酱油 500克
• 干黄酱 一袋约250克
• 啤酒 一瓶600ml
• 大葱 葱白5段

好吃又简单的自制酱牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛腱肉切成半斤豆腐大小的块（切的时候忘记拍照片了，放到锅里才想起来）

步骤 2

锅（普通的锅就行，不能用高压锅）内倒入一瓶啤酒，一袋黄豆酱油，一小袋200－250克干黄酱或者豆瓣酱（超市有卖），搅拌均匀，放入姜片，葱段，大料，把牛肉切成半斤豆腐大小的块，放入汤中，注意汤要没过肉块，浸泡8小时。

步骤 3

小火炖煮一个半小时，捞出即可。

步骤 4

出锅啦，酱香浓郁的牛肉，吃的时候切片，超级省事儿。

好吃又简单的自制酱牛肉的小贴士

牛肉一定要买牛腱子，买回来只需冲洗一下，不要在水里泡，无需泡出血水，豆瓣酱干黄酱都是可以的，不喜欢太咸的就少放点酱，不需要放盐，因为酱特别咸，一定要特别小的火，不然汤就消耗太多了，半斤豆腐大小的块，一个半小时正好，块大了就要多煮会儿，如果不放心，可以用筷子插一下，感觉能轻松插进去就是熟了。

菜谱创建时间：2020-01-16 08:38:01