南瓜饼的做法

作者： 天马星空m

温心提示:南瓜本身己经很甜了，喜欢甜味重的可以自行适量添加糖量。

用料

• 主料:南瓜 260克
• 糯米粉 230克
• 白砂糖（可不放） 适量
• 装饰:面包糠 适量
• 粘米粉 25克

南瓜饼的做法的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去籽、切成小块。

步骤 2

上蒸锅蒸熟。

步骤 3

蒸熟的南瓜用筛网过滤下，这样做岀来的南瓜饼口感会更加的细腻软糯。

步骤 4

在南瓜泥里加入糯米粉、粘米粉，揉和成光滑的面团。南瓜泥含水量不同，和面时可预留点糯米干粉备用。

步骤 5

分切成相等的面剂子，搓圆。

步骤 6

用手撑摁成扁饼。

步骤 7

锅里倒入足量的油，烧至6成热.，在南瓜饼的两面沾上面包糠，再轻轻按压抖下，防止面包糠掉落，然后放入南瓜饼小火慢炸。

步骤 8

中途勤翻饼面，防止糊锅，炸至色择金黄，待完全漂浮熟透，捞出控油即可。

步骤 9

如何来判断南瓜面团干湿达到什么程度比较合适？以下2点可作为参考。 1.揉好的南瓜面团面表面光滑，不会沾手，如果粘手，就需要添加适量的干粉。 2.揪个小剂子搓圆，摁扁边沿不开裂口即可，如果手摁边沿出现裂口，属干裂现象，就需要添加水份。

菜谱创建时间：2020-01-16 08:23:41